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La ricetta di Csaba dalla Zorza

La ricetta di Csaba dalla Zorza

Csaba, all’uscita del suo ultimo libro ci regala una ricetta golosa e  sana allo stesso tempo.
Non solo per i più piccoli ma anche per i genitori che hanno voglia di mettere le “mani in pasta” e gustarsi un dolce home made in famiglia…

Csaba, during the promotion of the last book, gives us a greedy and healthy recipe.
Not only for children but also for parents who want to get their hands on the kitchen, and enjoy a sweet home made omelette in the family …

OMELETTE DOLCE 
CON YOGURT E MIRTILLI

Per 2 persone
3 uova, possibilmente bio
1 cucchiaino di vaniglia bourbon (in polvere)
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di olio di cocco
2 cucchiai di sciroppo d’acero (oppure miele liquido)
200 g di yogurt greco
2 manciate di mirtilli freschi
scorza di limone e zucchero a velo

L’olio di cocco è un grasso vegetale di qualità che puoi trovare nei negozi specializzati in alimentazione biologica. Il suo impiego in questa ricetta conferisce all’omelette il suo sapore caratteristico, quindi vale la pena cercarlo. Se non lo trovi, sostituiscilo con olio di semi leggero e aggiungi alle uova un po’ di polpa di cocco fresco grattugiato per dare il sapore.

Prima di cuocere le omelette, prepara i piatti con lo yogurt e i mirtilli.
Grattugia la scorza del limone e metti 1 cucchiaino di zucchero a velo in un piccolo colino. 
Mescola in una ciotola le uova con la vaniglia in polvere e il sale. Sbattile appena con una forchetta.
Scalda una piccola padellina antiaderente con 1 cucchiaino di olio di cocco, poi versaci metà del composto e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 3 minuti. Piega l’omelette su se stessa, per tenerla umida al centro, poi spostala su uno dei piatti. Procedi nello stesso modo per fare la seconda, poi cospargi la superficie con la scorza di limone e un pochino di zucchero a velo. Irrora con lo sciroppo d’acero o il miele e servi subito.


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