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The FisherMan: panini di pesce gourmet per grandi ...

The FisherMan: panini di pesce gourmet per grandi e piccini

In zona Moscova a Milano nasce The Fisherman, un fastfood gourmet particolarmente attento ai dettagli e soprattutto all’accoglienza.

Il suo fiore all’occhiello sono le michette di pesce: dal tonno tataki al filetto di branzino, dal polpo alla brace ai gamberi rossi. Ogni michetta, dedicata a un quartiere di Milano, è servita con una julienne di verdure croccanti.
Milano perchè centro nevralgico dell’eccellenza ittica, infatti, il mercato presente in città, dove il pescato arriva freschissimo in poche ore dai porti di tutte le zone costiere. è il più grande d’Italia.

Per i più piccini lo Chef suggerisce le michette semplici e sfiziose, i crudi abbinati alla frutta fresca e ovviamente i fritti, con in testa i calamaretti spillo, gli anelli e i bocconcini di merluzzo in tempura. Per concludere, oltre alla cheesecake ai frutti di bosco, al tiramisù fatto in casa e ai sorbetti, The Fisherman stuzzica il palato di tutte le età grazie alla michetta con cioccolato fondente 72% , proprio come la merenda preparata dalle nonne milanesi di un tempo.

Particolare l’attenzione alla sostenibilità. Infatti, The Fisherman utilizza solo piatti, bicchieri, posate e porta michette compostabili e biodegradabili forte del fatto che tra 35 anni gli oceani potrebbero contenere più bottiglie di plastica che pesci.

 


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