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La ricetta di Benedetta Parodi

La ricetta di Benedetta Parodi

Le sue ricette sono facili, veloci ed hanno il pregio di mettere allegria. Benedetta Parodi dietro il suo sorriso ed i suoi fornelli televisivi è soprattutto la super-mamma di Matilde, Eleonora e Diego. In esclusiva Cup mag. Benedetta ci propone una ricetta decisamente golosa, i suoi amatissimi tacos in salsa maiocado. Per un aperitivo insolito, dal sapore decisamente esotico! #prontoepostato

TACOS IN SALSA MAIOCADO

INGREDIENTI PER 4 TACOS

  • 4 tacos
  • 12 mazzancolle
  • Una testa piccola di Insalata iceberg
  • 1 avocado maturo
  • Un limone
  • Un cucchiaio di sciroppo d’acero
  • Erba cipollina qb
  • Coriandolo qb
  • Tabasco qb
  • Uno spicchio di aglio
  • Olio extravergine di oliva, sale qb

PROCEDIMENTO

Sgusciare le mazzancolle. Cuocerle a fuoco alto per pochissimi minuti in padella con un filo d’olio, dell’aglio e un pizzico di sale. Tenerle da parte.
Tagliare a listarelle l’insalata iceberg.
Per la maiocado: mettere la polpa dell’avocado nel vaso del mixer con , il succo di mezzo limone, un cucchiaio di sciroppo d’acero, coriandolo, erba cipollina, un pizzico di sale e il tabasco. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio a filo e continuare a frullare in modo da montare il composto proprio come una maionese.
aggiustare di sale e limone se necessario.
Mescolare il maiocado con l’insalata iceberg. Farcire i tacos con questo composto e completare con le mazzancolle.

#prontoepostato


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